博野中西面点专业主要学什么_技工学校

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   专业名称：西式面点师（中级班）
   学    期：二个月  
   颁发：《 职业资格》 
   授课内容：严格按照 职业资格培训教学大纲，传授各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鲜奶泡夫、千层酥、丹麦包、草莓派、虎皮蛋卷、鲜奶爱克来、鲜奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、柠檬蛋糕、麦提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、柠檬摩司、冷食布丁、曲奇、鲜奶爱克来等三十余种流行糕点的制作方法。毕业考发 职业资格等级。

 学校特聘从事多年制作经验丰富的高级面点师认教，理论密切联系实际，学员能够亲自动手操作。
    培训内容：
    生日蛋糕类：系统了解基础裱花工具耗材的认识和运用；学习奶油调制法、节日喜庆、祝寿庆典蛋糕的装饰过程以及蛋糕整体的配制、烘烤制作技术等。    
    中式点心类：熟练掌握各式中式点心的工艺制作以及材料的性能如京八皮、蝴蝶酥、莲花酥、千层酥、奶油酥、广式桃酥、士干饼、开口笑、老婆饼等品种的制作和烘烤。

糕点创业班：学期5个月。
   主要学习各种糕点、西点、生日蛋糕，面包、干点等技术的制作。如各种桃酥、饼干、月饼、蜜食，各种蛋糕、面包、松饼、蛋塔。各种干点西点，十二生肖，各种奶油仿真花卉等。
   还有台湾奶茶、时尚果冻、各种美味果酱黄金酱沙拉酱等酱馅的制作、还有欧派慕斯、欧式巧克力，法式泡芙等多款西点的制作。
   而且学员还要在校内实习基地内实习。学习制品的成本核算，店面的经营和管理等实践管理知识。每一名学员都能从进料——核算——制作——售卖——利润核算——库房管理——卫生管理等等全方面得到锻炼。学员毕业后可以全方位的掌握全项技能和知识，技术面更广，更好就业，更好创业，而且还避免了学员外出实习时间长实习面窄等弊病。让学员轻轻松松创业当老板也可以从事饼店宾馆的店面管理工作。
   可以在高档宾馆酒楼，连锁饼店从事糕点师、西点师、裱花师等工作。

    配备 的师资队伍及国内 进的教学设备，独特的教学管理模式，竭诚为学员提供 的教学服务，吸引了来自全国各大省市等地的学员慕名前来我校学习。自1983年办学起，广州蛋糕师培训学校累计培养学生约 10 万人次，基本形成培训、就业一条龙服务格局，办学成果卓著。
    学校与数十家星级酒店及劳务出国单位联手打造厨师航母，为培养烘焙精英提供了较好的实习及就业平台，经过多年的探索与发展，基本形成了学历教育、技能培训、资格认证、带薪实习、高薪就业的一条龙办学服务格局，学员就业遍布东南亚地区，深受广大用人单位及社会的好评。

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