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李子的营养略低于桃子,含糖、量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C,烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白质0.7克,脂肪0.25克,维生素A原(胡萝卜素)100--360克,烟酸0.3毫克,钙6毫克以上,磷12毫克,铁0.3毫克,钾130毫克,维生素c 2~7毫克,另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
李子吃多了,会让肠胃感到难受,这是很多人在实际生活中得来的经验,也是俗话中说的“杏伤人”和“李子树下埋死人”的原因,一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从中医养生观点认为,杏和李子均不可多吃。中医认为,杏肉味酸、性热,有小毒。




果实膨大和花芽分化期追肥:在生理落果后至果实进入迅速膨大期前(6月下旬至8月中旬),追施氮、磷、钾复合肥,株施0.5—1公斤。果实生长后期追肥:在果实开始着色至采收期间追肥。此次以磷、钾肥为主,氮肥以叶面喷施为好,浓度为0.2—0.3%,结合喷进行。李树在一年中各个物候期都需要一定水分,萌芽前和幼果膨大期,新梢生长期应进行灌溉,入冬前需灌一次封冻水,另外,李树怕涝,故李园应修排水系统,以免遭受涝害。
李子整形:李树的树形常采用自然开心形和双层疏散开心形。自然开心形的特点是通风透光,内和下部的枝组结实率高,寿命长,便于管理。双层疏散开心形树体结构是 层主枝3个,层间距80厘米左右,第二层主枝2个,以上落头开心。
李子幼树期修剪自然开心形:定植当年在距地面40~60厘米剪截定干。剪口下 芽要迎着风向(西南),剪口要呈斜面。斜面上方略高于芽尖,斜面下方与芽基部相平或略高。第二年春季在定干当年新发出的枝选3~4个向四周分布的枝条作主枝(如不够可下年选)。



李子树追肥与疏果:幼树既要促使树体健壮生长,又要早果丰产,以求早日进入盛果期。花前、花后、果实膨大期都要追施氮肥,果实二次膨大期追施钾肥、硫酸锌和磷酸二氢钾,促使糖分提高和果面的艳丽。
3年后,继续追施农家肥和磷肥,农家肥 在8月底至9月初进行,因为这时正好是果树根系第二次生长高峰,如肥料没准备好,也可在果树落叶后进行。这次追肥要看冠径,以冠径向外挖,深度不能超过40厘米, 在30厘米,一年只挖对称两面,下年再挖剩下的两面,年年更换方向。
李子树留果要掌握好叶果比例,小果形要控制在15片叶至20片叶,大果形要控制在30片叶以上,如果留果过多,肥水跟不上,会形成小老树。必须根据树体的大小和壮弱适当留果,疏去小形果、畸形果、病虫果,提高商品率,增产增收。李子树果实采收后(9-10月份),要进行适当修剪。主要是疏除背上直立旺枝、过密枝、重叠枝、病虫枝等,改善树冠内堂光照,促进花芽分化。




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