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马氏体不锈钢通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型如2Cr13 3Cr13 ，4Cr13等。梅州不锈钢管粹火后硬度较高，不同回火温度具有不同强韧性组合，主要用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器械。根据化学成分的差异马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。梅州不锈钢管根据组织和强化机理的不同，还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体（或半马氏体）沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等。
不同的不锈钢板的切削性能有很大的差异。一般所说不锈钢的切削性能比其他钢差是指奥氏体型不锈钢的切削性能差。这是由于奥氏体不锈钢的加工硬化严重导热系数低造成的。梅州不锈钢管在切削过程中需使用水性切削冷却液以减少切削热变形。特别是当焊接时的热处理不好时无论是怎样提高切削精度其变形也是不可避免的。其他类型如马氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢的切削性能只要不是淬火后进行切削那么与碳素钢没有太大的不同。但两者均是含碳量越高则切削性能越差。梅州不锈钢管沉淀硬化型不锈钢由于其不同的组织和处理方法而显示不同的切削性能但一般来说其切削性能在退火状态下与同一系列及同一强度的马氏体型不锈钢和奥氏体型不锈钢相同。 
梅州不锈钢管在使用状态下以铁素体组织为主的不锈钢。含铬量在11％~30％，具有体心立方晶体结构。梅州不锈钢板一般不含镍，有时还含有少量的Mo、Ti、Nb等到元素这类钢具导热系数大，膨胀系数小、抗氧化性好、抗应力腐蚀优良等特点，多用于制造耐大气、水蒸气、水及氧化性酸腐蚀的零部件。梅州不锈钢板存在塑性差、焊后塑性和耐蚀性明显降低等缺点，因而限制了它的应用。炉外精炼技术（AOD或VOD）的应用可使碳、氮等间隙元素大大降低，因此使这类钢获得广泛应用。
梅州不锈钢管不锈钢的物理性能主要用以下几方面来表示：①热膨胀系数因温度变化而引起物质量度元素的变化。膨胀系数是膨胀－温度曲线的斜率，瞬时膨胀系数是特定温度下的斜率，两个指定的温度之间的平均斜率是平均热膨胀系数。梅州不锈钢板膨胀系数可以用体积或者是长度表示，通常是用长度表示。②密度- 8 - 33物质的密度是该物质单位体积的质量，单位是kg/m或1b/in.③弹性模量当施加力于单位长度棱住的两端能引起物体在长度上的单位变化时，单位面积上所需的33力称为弹性模量。单位为1b/in或N/m。④梅州不锈钢管电阻率在单位长度立方体材料的两对面之间测量的电阻单位用Ω·mμΩ·cm或（已废的）Ω/(circular mil.ft)来表示。⑤磁导率无量纲系数，表示物质易被磁化的程度是磁感应强度与磁场强度之比。⑥熔化温度范围确定合金开始凝固和凝固完了的温度。
